Heute gibt es histaminarmes Pad Thai! Dieses Rezept ist für mich mit meiner Histaminintoleranz zu einer echten Rettung geworden, wenn es einmal schnell gehen und trotzdem gesund, vegan und histaminarm sein soll. Das rohe Pad Thai ist im Nu zusammengemixt und bekommt dank Tamarindenpaste einen Extra-Kick.
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Kürbishummus selber machen – histaminarm & vegan
Heute gibt es Kürbishummus! Dieses Hummus ist histaminfrei, vegan und fructosearm und passt wunderbar zur Herbstsaison. Egal ob als Aufstrich auf dem Frühstücksbrot oder aber als Dip zu Gemüsesticks & Co., es schmeckt zu so vielen (herbstlichen) Snacks und ist dabei auch noch sehr gesund und reich an Vitaminen. Es lässt sich sehr gut im Voraus zubereiten und ihr könnt es sogar einfrieren, sodass ihr es auch beim gemütlichen Sonntagsbrunch genießen könnt.
Woran erkennt man eine Histaminintoleranz?
Von einer Histaminintoleranz spricht man, wenn ein Zuviel an Histamin im Organismus zu Unverträglichkeitsreaktionen führt. Histamin gehört zu den biogenen Aminen und wird einerseits von unserem Körper gebildet, es kann jedoch auch über die Nahrung aufgenommen werden.